Trang chủ Dinh Dưỡng Bài thuốc Nhụy hoa nghệ tây – Saffron có tác dụng gì, cách dùng và giá bao nhiêu?

Nhụy hoa nghệ tây – Saffron có tác dụng gì, cách dùng và giá bao nhiêu?

Nhụy hoa nghệ tây hay Saffron là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới. Vậy nhụy hoa nghệ tây là gì, tác dụng, cách sử dụng như thế nào và giá bao nhiêu? Giờ hãy cùng Cachtribenh.com tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Xem thêm: Tổng hợp 10 tác dụng của tỏi với sức khỏe “có thể bạn chưa biết”

Giới thiệu về nhụy hoa nghệ tây Saffron

Nghệ tây có tên khoa học là Crocus sativus, thuộc họ Diên vĩ, được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như Iran, Ma rốc, Tây Ban Nha, Ý, Hà Lan, Afghanistan, Ấn Độ… trong đó Iran chiếm hơn 90% sản lượng của thế giới. Cây thường trổ hoa vào mùa thu, đóa có nhụy đỏ sẫm.

Nhụy hoa nghệ tây Saffron

Saffron là tên gọi của một loại gia vị được sản xuất từ nhụy hoa nghệ tây. Công việc thu hoạch saffron cần rất nhiều lao động hái hoa, tách lấy nhụy hoa và phơi khô chúng. Tất cả các công đoạn này đều được thực hiện bằng cách thủ công để tránh làm hỏng nhụy hoa và các bộ phận khác của cây. Mỗi bông hoa nghệ tây thường có ba nhụy và phải dùng tay mới tách ra được. Để làm ra 1 kg saffron, người ta phải hái đến 170.000 bông hoa tươi, tương đương với 40 tiếng đồng hồ làm việc liên tục.

Nghệ tây là thực vật tam bội, thế nên chúng không thể sinh sản hữu tính mà cần sự tác động của con người. Người ta cho nghệ tây sinh sản vô tính bằng phần củ dạng giả thân hành dưới mặt đất và phải đối mặt với các vấn đề sâu hại, giun… gây bệnh cho củ. Bởi vậy hàng năm nghệ tây cho ra sản lượng rất ít, thêm vào đó những cánh đồng nghệ tây chỉ nở hoa trong khoảng từ cuối tháng chín đến đầu tháng mười hai nên chỉ có thể thu hoạch nhụy hoa trong thời gian ngắn ngủi này. Quá trình thu hái phức tạp, công phu cùng với nhiều công dụng cực tốt với sức khỏe đã khiến cho nhụy hoa nghệ tây trở thành thứ gia vị đắt đỏ bậc nhất, được mệnh danh là “vàng đỏ”.

Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây

Nhụy hoa nghệ tây chứa nhiều thành phần hóa học quý như: picrocrocin, crocin và safranal. Đây là ba thành phần tạo nên mùi thơm, vị đắng và màu sắc đặc trưng của nhụy nghệ tây. Rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh được công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây như làm thông mạch và rất tốt cho các bệnh nhân bị bệnh động mạch vành; những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, nhụy hoa nghệ tây Saffron còn nhiều tác dụng khác như an thần, trừ đờm, kích thích tình dục, làm đẹp, trị những bệnh như tiêu chảy, hạ đường huyết, giảm mỡ máu, tăng miễn dịch, đậu mùa, cảm lạnh, sỏi thận, nghiện rượu, chuột rút, chữa bệnh mất ngủ, tiểu đường, hen suyễn và trầm cảm. Hơn nữa Saffron còn là một chất chống oxy hóa mạnh giúp làm chậm sự tiến triển của ung thư.

Trong lĩnh vực ẩm thực, Saffron tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho nhiều món ăn cao cấp. Hương thơm của nhụy hoa nghệ tây gợi mùi mật ong thoang thoảng với đặc trưng là mùi kim loại cùng với mùi cỏ hay cỏ khô, hơi ngọt, tạo cho thực phẩm một màu vàng cam rực rỡ. Chỉ cần một vài sợi nhụy hoa nghệ tây là có thể có được món ăn ngon hoàn hảo về mùi, vị và màu sắc.

Cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây – cách uống Saffron

Để có một ly trà Saffron ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể pha chế theo các bước dưới đây:

− Bước 1: Bỏ 3-4 sợi saffron vào cốc. Đun nước sôi, sau đó để nguội trong 1 phút.

− Bước 2: Đổ nước nóng vào cốc sao cho các sợi trà ngập trong nước.

− Bước 3: Lắc nhẹ cốc 3-4 phút trước khi uống. Bạn có thể thêm 1 muỗng cafe mật ong hoặc một chút sữa tươi để tăng thêm hương vị nếu muốn.

Nhụy hoa nghệ tây giá bao nhiêu?

Tại Việt Nam, giá bán nhụy hoa nghệ tây Saffron dao động từ 250 triệu – 500 triệu đồng/kg. Một số loại đặc biệt hơn giá bán có thể lên tới 700 triệu đồng/kg.

Bình luận
Nhụy hoa nghệ tây – Saffron có tác dụng gì, cách dùng và giá bao nhiêu?
5 (100%) 2 votes
Đọc tiếp
Xem thêm bởi Dr. Cachtribenh
Xem thêm trong Bài thuốc

Có thể bạn quan tâm

Thuốc Tanganil có tác dụng gì, giá bao nhiêu và cách sử dụng

Thuốc Tanganil là giải pháp thường được sử dụng trong điều trị hoa mắt, chóng mặt, rối loạ…