Cháo thịt băm là một món cháo đơn giản tuy nhiên nó lại mang đến rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là khả năng giải cảm, trị thương hàn giúp người bệnh mau chóng hồi phục. Giờ hãy cùng học 4 cách nấu cháo thịt băm cho người ốm, bị cảm sốt vừa ngon miệng lại nhiều dinh dưỡng qua bài viết sau nhé!

Cách nấu cháo thịt băm trứng bắc thảo

chao cho nguoi om
Món cháo thịt bằm trứng bắc thảo

Nguyên liệu:
– 100g gạo
– 1 lít nước
– 1 quả trứng vịt bắc thảo
– 100g thịt heo
– 1 miếng gừng nhỏ
– Một ít hành lá
– Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 5g muối, chút dầu mè

Các bước làm:

– Băm nhỏ thịt. Bạn cũng có thể dùng thịt xay sẵn để tiết kiệm thời gian và công sức.

– Gừng thái sợi, trứng cắt nhỏ. Thịt ướp với chút tiêu, muối cho đậm đà. Cho gạo đã được vo sạch vào nồi, thêm nước. Đậy nắp nồi, để lửa vừa đun cho đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ rồi để đun thêm 5 phút nữa.

– trứng cắt nhỏ vào nồi rồi cho cả nồi vào một nồi to hơn để đun cách thủy. Thêm thịt đã ướp vào cùng với gừng thái sợi.

– Khuấy đều rồi đậy nắp và đun cho đến khi cháo nhừ thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra bát, rắc hành lá xắt nhỏ tùy thích để ăn kèm nhé! Sẽ mất thêm khoảng 1,5 – 2 tiếng để nấu nồi cháo này, tuy nhiên bạn sẽ có món cháo tuyệt ngon đấy!

Cách nấu cháo tôm thịt băm cho người ốm

Cách nấu cháo tôm thịt băm cho người ốm
Cháo tôm thịt băm thơm ngon rất thích hợp cho người ốm

Nguyên liệu:
– Gạo nếp: 200g;
– Gạo tẻ: 200g;
– Tôm sú: 400g;
– Thịt nạc thăn: 150g;
– Trứng gà: 1 quả;
– Nấm rơm: 100g;
– Hành lá, ngò rí: 100g;
– Hành khô, tỏi: 50g;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm

– Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn. Gạo nếp, gạo tẻ đem vo sạch, rang cho hạt gạo có màu vàng nhẹ trên bếp. Làm như thế khi nấu cháo hạt gạo nở bung ra món cháo sẽ ngon hơn;

– Tôm sú: Làm sạch, bóc vỏ, chẻ dọc sóng lưng, lấy đường màu đen trên lưng ra nhé rồi ướp tôm với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa nước mắm, ¼ thìa tiêu trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị;

– Thịt nạc thăn: Làm sạch, thái nhỏ, ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu trong 15 phút rồi băm nhỏ;

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt màu để món cháo có màu đẹp mắt, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ không ăn cay được thì bận đừng cho ớt nhé. Sau đó cho tôm, thịt vào xào chín, để riêng;

– Trứng gà: Đánh tan đều; Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm; Nấm rơm: Cắt bỏ phần đuôi, rửa sạch, để ráo; Ớt sừng: Thái lát mỏng rồi cho vào bát nước mắm nguyên chất để ăn kèm với cháo.

– Cho gạo nếp, gạo tẻ đã rang vàng vào hầm nhừ với 1 lít nước, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn. Khi thấy gạo đã chín nhừ, bạn cho hỗn hợp tôm, thịt và nấm vào, khuấy đều, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm sao cho vừa ăn. Bạn không nên nêm nước mắm nhé vì nó sẽ làm cho món cháo bị chua;

– Cho trứng gà vào, khuấy đều rồi tiếp tục cho hành lá, ngò rí đã thái mịn và phần đầu hành vào, nêm thêm ½ thìa tiêu, tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cháo tôm thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.

Cách nấu cháo thịt băm trứng

cach nau chao cho nguoi om
Cháo trứng thịt băm thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu:

– Thịt thăn heo: 150g
– Gạo tẻ: 70g;
– Gạo nếp: 30g;
– Trứng gà: 4 quả;
– Hành lá: 2 cây;
– Ngò rí, hành tím băm, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm gạo, hạt nêm.

Cách làm:

– Gạo và nếp đem vo sạch, sau đó cho vào nồi nấu với 750ml nước đến khi cháo nở đặc sệt. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ cùng với ngò rí.

– Thịt heo băm nhuyễn, ướp với 1M đầu hành băm, 1M hạt nêm, 1/4M tiêu và 5M nước lọc, để thấm 15 phút.

– Đun sôi 1 lít nước với 3M giấm gạo, giảm lửa, đập trứng thả nhẹ vào nồi sao cho lòng trắng trứng bao quanh lòng đỏ, luộc đến khi trứng nổi lên, vớt ra rửa qua nước lạnh, bóc bớt màng lòng trắng trứng còn dính xung quanh.

– Phi thơm hành tím băm, xào thịt heo vừa chín và tơi đều, cho vào nồi cháo, thêm 750ml nước lạnh, nấu tiếp đến khi cháo nhừ, có độ đặc vừa, nêm thêm 1M hạt nêm và 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn.

– Múc cháo ra tô, cho trứng vào, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên mặt, dùng nóng.

Mách nhỏ để có cháo thịt bằm ngon:

– Ướp thịt với ít nước lạnh để khi xào thịt tơi đều.

– Luộc trứng trong nước có pha giấm để trứng không bị bể.

– Thêm nước lạnh vào cháo đặc để giúp cháo mau nhừ hơn.

Cách nấu cháo thịt băm cà rốt cho người ốm thơm ngon bổ dưỡng

Cach nau chao cho nguoi om
Cháo thịt băm cà rốt

Nguyên liệu:

– Gạo trắng: 3 nắm tay đầy
– Thịt nạc heo: 100g
– Cà rốt: ½ củ
– Hành ngò
– Giá sống
– Nước mắm, hạt nêm và tiêu xay.

Cách thực hiện:

– Gạo trắng vo sạch, để ráo. Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho gạo vào rang. Gạo rang với lửa nhỏ, không cần đợi hạt gạo vàng chỉ cần thấy hạt gạo hơi nóng là được. Sau đó cho nước vào nấu cho gạo nhừ ra. Mục đích của việc rang gạo là để hạt gạo mau nhừ và thơm hơn khi nấu cháo.

– Thịt nạc heo băm nhuyễn. Ướp vào một ít tiêu và hạt nêm, trộn đều để khoảng 15 phút cho thắm.

– Cà rốt cắt hạt lựu và cho vào chung với nồi cháo đang sôi.

– Thịt heo để khi bỏ vào cháo không bị vón cục, bạn cho một ít nước lọc vào hoà tan thịt, sau đó mới bỏ vào cháo. Hoặc bạn có thể xào sơ thịt với một ít dầu ăn nhưng ăn dầu mỡ nhiều không tốt cho sức khoẻ nên mình không xào mà bỏ thịt vào trong nồi cháo luôn.
– Nêm thêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, cháo nhừ thì tắt lửa bỏ hành ngò vào cho thơm.

– Khi ăn thì cho một ít giá sống vào tô, múc cháo đang nóng hổi ra tô. Sức nóng của cháo sẽ làm chín phần giá. Cho ít tiêu xay lên trên cùng.

Yêu cầu món cháo thịt băm cà rốt:

– Cháo nhừ đều, cà rốt chín mềm, thịt tơi không bị vón cục.

– Cháo vừa ăn, thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ.

– Là một món ăn giải cảm rất tốt.

Trên đây là 4 món cháo thịt băm thơm ngon, đậm đà, ngọt vị, bổ dưỡng giúp người bị ốm, bị cảm mau chóng khỏe lên trông thấy. Chúc các bạn thành công với những cách nấu cháo thịt băm cho người ốm trên và đừng quên chia sẻ bí quyết hiệu nghiệm này cho bạn bè, người thân của mình biết nhé.

4 cách nấu cháo thịt bằm cho người ốm thơm ngon bổ dưỡng
5 (100%) 4 votes

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of